COMPLETE ‘Suma Sivadas’

കഞ്ഞികൾ കറികൾ ചമ്മന്തികൾ

sumasivadas

പുത്തരിക്കഞ്ഞി, പാൽക്കഞ്ഞി, വിഷുക്കഞ്ഞി, ഇറച്ചിക്കഞ്ഞി, മരുന്നുകഞ്ഞി എന്നിങ്ങനെ പലതരം കഞ്ഞികൾ. തൊട്ടു കൂട്ടാനായി പലതരം ചമ്മന്തികളും അച്ചാറുകളും. കായ്‌ത്തോരൻ, കപ്പപ്പുഴുക്ക്, അസ്‌ത്രം തുടങ്ങി അറുപതിലേറെ വിഭവങ്ങൾ.

ബിരിയാണി മുതൽ തൈരുസാദം വരെ

biriyani

ബിരിയാണികൾ, പുലാവുകൾ, കിച്ച്ഡികൾ, റൈസുകൾ, പൊങ്കലുകൾ, കഞ്ഞികൾ. നാടൻ മറുനാടൻ പലനാടൻ റൈസ് വിഭവങ്ങൾ. ആധികാരികം, അതിലളിതം, അതീവഹൃദ്യം.

ഇറച്ചിക്കറികൾ കട്‌ലറ്റുകൾ റോസ്റ്റുകൾ

Irachi Currykal Cutletukal Roastukal

ഉള്ളിക്കോഴിയും മരുന്നുകോഴിയും മുതൽ ഇറച്ചിവടയും മറാഠിമട്ടണും വരെ അതിരുചികരമായ മാംസവിഭവങ്ങളുടെ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ. സുമ ശിവദാസ് തയാറാക്കിയ ‘ഇറച്ചിക്കറികൾ കട്‌ലറ്റുകൾ റോസ്റ്റുകൾ’ എന്ന പുസ്തകത്തിൽ ചിക്കൻ ഫ്രൈ, ചിക്കൻ തീയൽ, ഇംഗ്ലിഷ് ചിക്കൻ, പെപ്പർ ചിക്കൻ, ചിക്കൻ ബെയ്ക്ക്, ചിക്കൻ സ്റ്റ്യൂ, തൈര് മട്ടൺ കറി, റോഗൻ ജോഷ്, പാച്ചോരി, കോഴിക്കുമ്പളങ്ങ എന്നിങ്ങനെ 45 വിഭവങ്ങളുടെ കുറിപ്പുകളും നിരവധി പൊടിക്കൈകളുമുണ്ട്.

പാചകം പഠിക്കാം പഠിപ്പിക്കാം

Pachakam Padikkam Padippikkam

പാചകം പഠിച്ചുതുടങ്ങുന്നവർക്ക് ഒരു കൈപ്പുസ്തകം. പ്രസിദ്ധ പാചകവിദഗ്ദ്ധയായ സുമ ശിവദാസ് തയാറാക്കിയിരിക്കുന്ന ഈ പുസ്തകത്തിൽ അറുപതിലധികം വിഭവങ്ങൾ തയാറാക്കുന്ന വിധം ലളിതമായി അവതരിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു. ഒപ്പം നിരവധി പൊടിക്കൈകളും എളുപ്പവഴികളും.

ചപ്പാത്തികൾ ചപ്പാത്തിക്കറികൾ

Chapathikal Chapathi Currykal

വിവിധയിനം ചപ്പാത്തികൾ, ഫുൽക്കകൾ, ബൂരികൾ, ആലു മൂലി മേത്തി പറോട്ടകൾ, ഖുബ്ബൂസുകൾ, ഹമ്മസ് റൊട്ടികൾ, അനേക തരം ദാലുകൾ, സബ്‌ജികൾ, മിക്സഡ് സബ്‌ജികൾ, പനീർ കറികൾ എന്നിങ്ങനെ അറുപതിലേറെ വിഭവങ്ങളുടെ പാചകക്കുറിപ്പുകളുമായി സുമ ശിവദാസ്.

വീട്ടിലൊരു സദ്യ

Veettil Oru Sadya

പരിപ്പ്, പപ്പടം, സാമ്പാർ, കാളൻ, അടപ്രഥമൻ, പഴപ്രഥമൻ, അവിയലും തോരനും ഓലനും, പച്ചടിയും കിച്ചടിയും, ഉപ്പേരികൾ, ചിക്കൻ-പെപ്പർ-ജീര ഫ്രൈ, ഉള്ളിക്കോഴി, മട്ടൻ കറി, ബീഫ് ഉലർത്ത്, മീൻ കറികൾ, പ്രോൺസ് വട, ബിരിയാണി, മോരു കാച്ചിയത്, തൈര് പഴം പാനി, പുഡ്ഡിങ്ങുകൾ എന്നിങ്ങനെ അതീവരുചികരമായ നാടൻ വിഭവങ്ങളുമായി വീട്ടരൊരു സദ്യ ഒരുക്കാൻ ഇതാ ഒരു കൈപ്പുസ്തകം. വീട്ടിലെ സദ്യ വിശേഷപ്പെട്ട വിരുന്നാക്കുന്ന ഗ്രന്ഥം.